啤酒設(shè)備釀造精釀啤酒時(shí)，不僅對(duì)啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且對(duì)麥芽的粉碎也有一定的要求。目前中小型的啤酒廠廣泛應(yīng)該有的是干法粉碎，設(shè)備簡(jiǎn)單，容易操作。
     當(dāng)干式粉碎機(jī)中的粉塵達(dá)到一定濃度時(shí)，會(huì)發(fā)生爆炸，造成巨大的損失。因此，應(yīng)盡量避免粉塵在干式粉碎機(jī)內(nèi)發(fā)生爆炸。因此，有必要去除鐵，以防止火花的形成。
粉碎時(shí)形成的麥芽粉量很大，每100kg麥芽可產(chǎn)生(0.4 ~ 1.4kg)麥芽粉。根據(jù)規(guī)定，必須清除灰塵。小啤酒廠用布袋除塵，而大啤酒廠則把灰塵收集到灰倉(cāng)里。這些粉塵可以和麥粒混在一起出售，因?yàn)榉蹓m中含有萃取物。將粉塵直接混入麥渣倉(cāng)可能會(huì)造成問(wèn)題，因?yàn)楣艿老到y(tǒng)是濕的，濕的粉塵會(huì)結(jié)塊，容易堵塞管道。 
以上問(wèn)題是需要在粉碎過(guò)程中注意的，防止因此造成不必要的損失。