據國家統計局官網消息，2020年10月，我國規模以上啤酒企業產量187.61萬千升，同比下降11.32%。1-10月，我國規模以上啤酒企業累計產量2996.20萬千升，同比下降7.49%。相較于9月份，10月

啤酒生產工藝流程可以分為制麥、糖化、發酵、包裝四個工序。現代化的啤酒廠一般已經不再設立麥芽車間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產工藝流程中剝離。
（一）制麥工序
大麥必須

在中國，啤酒的定義于1998年由國家技術監督局（現國家質量監督檢驗檢疫總局）確定為：以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經酵母釀制而成的，含有二氧化碳的、氣泡的、低酒精度的發酵

2020年12月22日，山東省生物發酵產業協會“生物發酵產業免疫力經濟”高峰論壇暨2020年年會在山東省濟南市召開。
中國生物發酵產業協會名譽理事長石維忱出

啤酒釀制低糖啤酒的工藝自釀啤酒設備告訴您
低糖啤酒是1種健康的啤酒類型，受到廣大消費者的青睞，的和您具體聊聊啤酒釀制低糖啤酒的工藝吧，讓您加了解如何釀制的啤酒吧。
先將麥芽用水浸泡，在于蛋白質浸出而不利于糖浸出

精釀啤酒設備廠家如何進行發酵罐清洗
1. 堿X洗滌液的配制(以5噸計)


(1)向CIP罐中加入部分涼水,直線振動篩。


(2)向內依次加入300公斤HPC-1堿X清洗劑，150公斤火堿。


(3)補充余量水至5噸，升溫至65℃備用。
2. 酸X